06 de abril de 2018.
A fin de que se realice el Proyecto para Promover y Fomentar la Actividad Sotolera en la entidad, el Congreso del Estado solicitó a la Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico, realizar un convenio con el Fideicomiso Estatal para el Fomento de las Actividades Productivas en el Estado de Chihuahua (FIDEAPECH) para mejorar el manejo de la partida presupuestal otorgada para el sector mencionado.
En la exposición de motivos, se mencionó que pese a que los artesanos y productores elaboran productos de excelente calidad, se vuelvan cada vez más vulnerables, toda vez que no pueden competir con los grandes industriales, hasta que sus productos obtengan un reconocimiento específico, capaz de atraer a los consumidores.
El sotol, cuya denominación de origen que contempla los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango, tiene los atributos para convertir su producción en fuente de crecimiento, desarrollo y autosuficiencia para la región, puesto que abren paso para el desarrollo de otras actividades como el turismo, la infraestructura, entre otras.
No obstante, existe una ausencia de regulación, lo cual representa un enorme riesgo para la especie, por lo que es necesario que las asociaciones de productores de la bebida, así como envasadores y comerciantes, asuman su responsabilidad en el cumplimiento de las normas oficiales mexicanas expedidas por las autoridades federales competentes y con ello garantizar al consumidor la autenticidad y calidad de este producto.
Por tal, la presidenta de la Comisión de Economía, Turismo y Servicios en el Congreso local, urgió a fomentar la capacitación continua y permanente de los productores y asociaciones en materia de sanidad y calidad, a través del Consejo Certificador del Sotol, para lo cual se requiere de una mejora en el presupuesto destinado.